Comer: Chia Pudin

Me dicen que no tengo que parar de hacer cosas. Que todo debe seguir su curso. Este golpe no hará que deje de hacer aquello que me gusta. Así que aquí estoy, dispuesta a compartir una receta muy sencilla y sanísima. Se trata de un pudin de semillas de chia, es la primera vez que lo hago y poco a poco lo iré mejorando 🙂

La Chia también es un superalimento, al igual que la Spirulina i la Maca, que ya traté estos alimentos en publicaciones anteriores. Las semillas de Chia son una fuente de proteínas, fibra, antioxidantes, calcio y omega 3.

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Foto: Pinterest

Las suelo tomar espolvoreadas en ensaladas o en mis batidos, pero esta vez he querido probar una cosa nueva y me he decantado por hacer el pudin. Al mezclar este superalimento con líquido, crea una textura como si fuera gel, ya que absorbe 10 veces su peso en agua.

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INGREDIENTES

1 taza de semillas de Chia

2 tazas de leche de almendras

Piel de limón

Fruta de temporada

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Modo de preparación: Añadimos la chia, la leche vegetal y la piel de limón en un bol y removemos bien. Es importante que todas las semillas queden impregnadas de leche, porque me ha pasado que he encontrado trozos de semillas secas. Una vez lo tenemos todo bien mezclado, tapamos el bol y lo dejamos en el frigorífico toda la noche. Por la mañana abrimos, servimos y lo acompañamos de fruta. Podéis espolvorear canela o si lo queréis más dulce añadir a la mezcla un poco de azúcar de caña. ¡¡Así de rápido y fácil!! 

Bon profit!

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Learn to appreciate the twists and turns of life, and your eyes will open to the magical possibilities of the path you’re on. Look around you. It’s where you are now, this exact place, that matters. Not where you were yesterday. Not where you’ll be tomorrow. It’s where you are now. And if you happen to find yourself at a particularly bumpy part of the road? Embrace it. Even in darkness, there is LIGHT. If things didn’t get a little darker once in a while, how would you ever know what the beauty of bright, shining light really means? Without the twists and turns you won’t value the smooth ride ahead. Don’t judge your life as good or bad. Love what is. And know this: that bumpy road you’re on? I’m on it too. We all walk the same path, and our destination is the same. YOU ARE NOT ALONE – R.B.

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